开局一个路边摊[美食] 第24节
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??盘子里，方方正正的肉冒着热腾腾的气，肉微微透明，呈乳红色，鲜红鲜亮，汁浓味香。 ??周长生看了一眼，说：“看着没有粥粥做的东坡肉好看。” ??王兰点头，“看着是不如粥粥做的，不知道味道怎么样。” ??周粥拿起筷子，“先尝尝吧。” ??东坡肉入口，周粥皱起了眉。她没说话，周长生出声了，“味道没有粥粥做的好吃……” ??王兰：“这么贵的东坡肉，没有粥粥做的一半好吃。” ??“的确口感欠佳。”周粥颔首。才说完，旁边就响起了一道男声。 ??“小姑娘好大的口气，口感欠佳？味峰的东坡肉，那可是西城，甚至是全国最好吃的东坡肉，怎么会口感欠佳！” ??周粥侧身，目光落在一个长得胖胖的男人身上。 ??那胖男人瞪着眼睛，似乎很不服气周粥说的话。 ??“这里的东坡肉没人能比得上，你倒是说说，哪里欠佳了？”他说。 ??周粥说：“色香味，都欠佳。” ??胖男人呵了一声，“我做的东坡肉，全国都找不到比它色香味更好的。” ??周粥闻言，视线下意识落在胖男人指间的茧子上，立即明白了，这人是味峰的厨师。 ??当着厨师的面说他做的东西不好吃，的确不好，她立即道歉：“抱歉，我为之前的话道歉，你的红烧肉很好吃。” ??“我不需要你道歉，你只要告诉我，哪里的东坡肉比我做的还好吃，小姑娘真是口气大得很，不知天高地厚的。”胖男人拿眼睛觑周粥。他本不应该如此得罪客人，可是他被人捧惯了，自傲让他觉得自己受到了侮辱，一时间没控制住脾气。 ??得罪这家客人就得罪了吧，反正他家私房菜也不缺客人！他们居然否定他的厨艺，他宁愿不赚钱，不要客人，也不能让别人否定贬低自己的厨艺，况且否定贬低的还是自己最拿手的菜！他实在是不能忍！ ??见胖男人对粥粥这幅态度，周长生也不能忍，“她做的就比你做的好吃！” ??听到这话，胖男人仿佛听见了一个笑话，一个一二十岁的年轻姑娘，做的东坡肉比他做的还好吃？ ??他感觉自己又受到了侮辱，情绪失控：“她做得东坡肉比我做的好吃？简直就是笑话！你们这家子还真是喜欢说大话还不知天高地厚。” ??周长生：“你！” ??周粥拦住周长生，她本不愿生事，她已经道过歉，可这胖男人却言辞刻薄，侮辱了她的父母，侮辱了她。 ??她说：“如果我做的东坡肉确实比你做的好吃呢？” ??胖男人：“哈，你要是做的比我做的好吃，我跪下来喊你爸爸！” ??第20章 入口即化 ??胖男人：“哈, 你要是做的比我做的好吃，我跪下来喊你爸爸！” ??听到这话，周粥唇角微提, “跪下来喊我爸爸？” ??“对！如果你要是做的没我做的好吃, 你就跪下来喊我爸爸！” ??周粥说：“好。” ??见她居然还答应了，胖男人也就是味峰私房菜的大厨兼老板面含嘲讽, 这小姑娘，不仅不知天高地厚, 还挺不自量力。 ??周粥说：“就在你们的厨房做吧。” ??老板轻哼，“行啊。” ??味峰私房菜的后厨很大，也很干净，有厨房工作人员看到老板进来了，恭敬地打了声招呼。见到周粥一行人进来, 厨房工作人员很疑惑。 ??味峰私房菜后厨闲杂人等不得入内，怎么忽然来了几个陌生人。 ??老板说：“把做东坡肉的材料弄过来。” ??厨房工作人员很快行动。 ??周粥瞧了眼自己的衣服, 说：“给我一条围裙。” ??厨房工作人员愣了一下, 要围裙？干嘛呀？这是要干嘛？ ??老板说：“给她一条围裙, 让她做东坡肉。” ??厨房工作人员密很迷茫地去拿了围裙，心道，做东坡肉，老板这是要招这女孩当厨子？他没再多想，把围裙递给周粥。 ??五花肉, 老抽, 生抽 ??香葱，生姜，绍兴黄酒等等原料准备好。 ??周粥将葱姜洗干净，切成段, 生姜用刀拍扁。 ??见她动作娴熟，力道精准，老板微微眯眼。他能看出来，这小姑娘是个会点儿厨艺的。 ??在锅里加入水，水烧开后把五花肉放进去，烧煮去血水。 ??焯水捞出的五花肉切成方方正正的块。 ??周粥切的五花肉每一块大小几乎都一样，像是用尺子丈量过，方方正正，整洁又漂亮。可见其刀工和精准度极其好。 ??厨房工作人员哑讶然，这小姑娘切的五花肉比大老板切的都漂亮啊…… ??老板打量切好的五花肉，眼神动了动。 ??切好五花肉，在砂锅底放入适量油，再铺上一层切好的葱段。接着把方块五花肉一块一块铺到香葱段上。再把拍散的生姜铺上去，最后铺上一层香葱。 ??加入各种调料，开大火。 ??烧开后转至小火。 ??炖煮的过程中，慢慢地，香味从砂锅里飘了出来。一种香中带甜的味道慢慢升空。 ??闻到这味道，厨房工作人员一顿。这……这还没煮好呢，怎么就这么香了？ ??而闻到这香味的老板，脸色终于开始变了。他厨艺好，又有几十年的厨房经验，哪能闻不出这香味的质量？ ??这样有层次感的香气，不是一般人能做出来的。他微微变色，盯着冒着热气的砂锅。 ??炖好后，东坡肉出锅。 ??揭开盖子的那一刻，霸道的香气争先恐后地往外面钻。 ??那一瞬间，厨房里的人，除了周粥和周父周母，几乎全都震住了。 ??这……这也太香了！ ??怎么会有这么香的食物，香的他们直咽口水！ ??老板闻到这香味，脸色变幻莫测。 ??周粥把东坡肉盛到盘子里。 ??整个东坡肉泛着鲜红润亮的色泽，肉皮晶莹，微微透明，红酥油润，油汪汪地能挤出水波似的。 ??光是看着，就只觉好吃到爆。 ??嘶……厨房工作人员擦了下嘴角留下的口水。 ??老板也愣愣地瞪着盘子里的东坡肉，一时间失了声。 ??周粥擦干净手，说：“尝尝吧。” ??老板喉结动了动，拿起筷子，夹起一块东坡肉。 ??牙齿碰到酥中透糯的肉皮，香甜味迅速窜进口腔，下面的肉肥而不腻，汁浓味醇，入口即化。 ??所有的感官都在瞬间消失，只留下味觉被无限放大。绝顶的味觉感受如决堤一般，排山倒海似的在他身体里流泻！ ??老板吃完，整张脸都激动地红了起来，“这……这！” ??周粥说：“怎么样？” ??老板面向周粥，一时间脸上表情精彩纷呈，最后，他叹了口气，“小姑娘，你做的红烧肉比我的好，我技不如人，甘愿认输。” ??他自知技不如人，也不得不承认自己技不如人。 ??这时候，周长生说道：“你刚才说了，如果你做的红烧肉没有粥粥做的好吃，就跪下来喊她爸爸！” ??闻言老板脸色一绿，他眼里无限挣扎，最后，他长叹，“是我输了。” ??他站到周粥面前，弯腰弯膝。 ??还没跪下去，周粥拦住他，说：“我不需要你跪下喊我爸爸，你只需要向我们道歉，真诚地道歉。” ??老板一滞，与周粥对比起来，他忽然觉得，之前因为自傲而情绪失控的自己就像一个卑劣的小人。 ??他站直，然后鞠躬道歉，“对不起，我为我的出言不逊道歉，说大话、不知天高地厚的人不是你们，而是我自己！” ??“真的对不起！”他认真且诚恳，鞠躬九十度。 ??周粥看了一眼周父周母。周父周母点点头。 ??周粥说：“好了，这事就这么过了。” ??“你要知道，山外有山，人外有人，学厨这件事，如果一味自负，只会让你的厨艺永远停留在原地。” ??老板低头，“你说得对，我确实过于自负了。” ??他手艺好，一直被食客捧着，捧得飘飘然了，捧得都不知道自己是谁了。所以今天才会失控。 ??周粥瞥了他一下，转头，“爸妈，我们走吧。” ??老板忽然道：“等等，你们的饭还没吃完，这一顿饭我请了，你们不用付钱。” ??周粥说：“不用了。” ??她转身就走。 ??“等一等！” ??老板追上来。 ??周粥：“你还有事？” ??老板：“请问你师从何处？哪里学的厨艺？” ??“自学的。” ??老板一脸不可置信，自学？自学成才？自学能学成这样绝顶的厨艺？